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【完全保存版】鉄フライパンのお手入れ方法と魅力
あき
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鉄フライパンを使ってみたいと思っていたり、買ってみたけどお手入れ方法が分からなくて困っていたりしませんか？
今回は鉄フライパンのお手入れ方法をご紹介していきます！
鉄フライパンのお手入れ方法を知って、安心して使いこなそう^^
Contents
鉄フライパンのお手入れ方法：洗剤が不要！
鉄フライパンは購入時と料理の旅に必要なお手入れの2種類があります。
そのいずれも洗剤が不要なのは驚きですよね。
本記事では、その2点についてご紹介します♪
- 使い始めのお手入れ：油ならし
- 料理の度に必要なお手入れ：水(お湯)洗いとその他留意点
使い始めのお手入れ：油ならし
まず鉄フライパンを初めて使い始める前に必要な準備が
油ならし。
これをやっておくことで鉄フライパンのこびりつきを防止することができます！
使い始める前に必ずやってあげてください^^
やり方は簡単です。
たわしでこすりながら軽く水洗いをする
→表面についたほこりなどを洗い流す
中火で2～3分加熱する
→熱々にして水気を完全に飛ばす
(事前に水気を拭き取ってから熱するのがオススメ)
火を止めて油を多めに敷く
→油だまりができるくらい多めに敷く
弱火で3分ほど加熱する
→油の膜を作るためにフライパンで油を加熱する。普通のサラダ油でOK。
火を止めて油を捨て、キッチンペーパー等で油を拭きながらフライパンに刷り込む
→高熱になっているため菜箸などで火傷に注意しながら刷り込む
以上です！
料理をする度に必要なお手入れ：水(お湯)洗いとその他留意点
次に料理をする度に必要なお手入れをご紹介します。
鉄フライパンのお手入れは、長く使い続けるために重要です。
以下の手順を参考にしてください^^
1. 使用後すぐに洗う
鉄フライパンを使用した後は、できるだけ早く洗いましょう。
熱いうちに水をかけ、スポンジやブラシで汚れを落とします。
洗剤はなるべく使わず、お湯で汚れを落とすのが理想的です。
もし焦げ付きがある場合は、少量の塩をフライパンに入れてこすり落とす方法もあります。
2. しっかり乾燥させる
洗った後は、フライパンをしっかり乾かすことが大切です。
濡れたままだと錆びる原因になるため、火にかけて水分を完全に飛ばしましょう。
3. 油を塗る
フライパンが冷めたら、薄く油を塗っておきます。
キッチンペーパーを使って、フライパン全体にまんべんなく油をなじませると良いです。
これが「油ならし」と呼ばれる工程で、鉄フライパンを保護し、錆びを防ぎます。
「1.使用後すぐに洗う」、「2.しっかり乾燥させる」「3.油を塗る」の詳細は以下の通りです。
料理をフライパンから別皿に移す
→料理をフライパンに長時間放置すると焦げ付きの原因となってしまうため
フライパンが温かい内にたわしなどを使って水(お湯)で汚れを洗い落とす
→洗剤を使うと馴染んだ油が落ちてしまい焦げ・錆びつきやすくなってしまうため
水分を拭き取り煙がうっすら立つまで加熱する
→水分が残っていると錆びるため
火を止めてキッチンペーパー等で油を拭きながらフライパンに刷り込む
→火傷しないようにフライパンが少し冷めてから行うのがオススメ
4. 定期的にシーズニング（油ならし）を行う
新品の鉄フライパンや、使用頻度が少ない場合は、定期的にシーズニングを行うと良いです。
まず、フライパンをよく洗い、乾かしてから、全体に油を塗って中火で加熱します。
油が煙を上げ始めたら火を止め、冷めるまで放置します。
これを何度か繰り返すことで、フライパンが馴染んで使いやすくなります。
5. 保管方法
使用しないときは、油を薄く塗った状態で保管します。
湿気の少ない場所に置くことも重要です。
6. 錆が出た場合の対処法
もし錆が出た場合は、錆を落とし、再度シーズニングを行います。
スチールウールや粗めのスポンジで錆を削り落とし、洗った後に上記の手順でシーズニングをしましょう。
これらの手順を守ることで、鉄フライパンを長く愛用できるでしょう^^
鉄フライパンの魅力5選
鉄フライパンには、料理好きな人たちから長年愛され続ける理由がたくさんあります。
その魅力をいくつかご紹介します♪
1. 優れた熱伝導と保温性
鉄フライパンは、熱伝導率が高く、均一に熱が伝わります。
そのため、食材をムラなくしっかりと加熱できるのが特徴です。
また、保温性が高いので、調理中に温度が下がりにくく、食材の旨味を引き出します。
2. 使うほどに育つフライパン
鉄フライパンは、使い込むほどに「育つ」フライパンです。
使い続けると、表面に自然な「油膜」が形成され、焦げ付きにくくなります。
また、これにより、食材が鉄に接触することで風味がさらに豊かになります。
3. 耐久性が高い
鉄フライパンはとても頑丈で、正しいお手入れをしていれば、一生もののキッチンツールになります！
錆さえ防げば、何十年も使い続けることが可能です。
4. 無害で安心
鉄フライパンは、化学的なコーティングが施されていないため、健康面でも安心です。
料理に使われる油や食材の自然な成分のみがフライパンに触れるため、安心して使えます。
5. 自然に鉄分を補給できる
調理中に少量の鉄分が食材に移るため、無理なく鉄分を摂取できるという利点もあります！
特に鉄分が不足しがちな人にとっては、嬉しいポイントです。
まとめ：鉄フライパンで料理を楽しもう！
鉄フライパンは、手間をかけるほどに使い勝手が良くなり、料理をもっと楽しませてくれる存在です。
この魅力を実感すると、他のフライパンでは味わえない楽しさが広がりますよ♪
お気に入りの鉄フライパンを見つけて一緒に料理を楽しみましょう！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
ABOUT ME
B'zとMr.Childrenをこよなく愛する育児中のブロガーです。子育ての合間に、QOL（生活の質）を向上させる趣味、仕事、家具家電の情報を発信しています。気軽に寄り道して、ゆっくり楽しんでいただけたら嬉しいです♪
